08.08.2019 [MAG Lifestyle]
Petersfisch Kovač einer der besten Fische, wenig Gräten, hervorragend festes Fleisch, wohlschmeckend,
höherpreisig
Drachenkopf Škarpina hervorragend festes, weißes Fleisch, absolut schmackhaft, wenig Gräten, höherpreisig *
Zahnbrasse Zubatac festes, weißes und schmackhaftes Fleisch, wenig Gräten, höherpreisig
Goldbrasse Orada festes, weißes und schmackhaftes Fleisch
Wolfsbarsch Brancin festes, weißes und schmackhaftes Fleisch
Seezunge List sehr schmackhaft, zartes weiches Fleisch
Rotbarbe Trlja sehr schmackhaft, leider sehr grätenreich
Meeräsche Cipli schmackhaft, feines Fleisch
Rotbrasse Šuri schmackhaft
Seehecht Oslič meist paniert, besonders empfehlenswert nach Orly Art,
guter Speisefisch
Makrele Skusa fettreich, schmackhaft
Petermännchen Pauk bijelac festes, weißes Fleisch, sehr schmackhaft *
Sardine Srdela fett- und grätenreich, fein im Geschmack
Sardelle Sardela fett- und grätenreich, fein im Geschmack
Hornhecht Iglica blaugrünes Fleisch, sehr viele Gräten
Meeraal Ugar sehr viele Gräten, nichts besonderes
Tintenfisch Lignje gegrillt mit Knoblauch u. Olivenöl schmackhaft
Sephia Sipa meist in Ringen frittiert
Oktopus Oktopus aus dem Backofen oder als Salat sehr fein
Miesmuscheln Dagnje im Sud gegart, rote Sauce (istrianisch) oder weiße Sauce (dalmatinisch) oder vom Grill, sehr fein
Jakobsmuscheln Jakovi Kapice überbacken oder vom Grill, in der Schale serviert, ein wahrer Gaumenschmaus
* Vorsicht beim Lebendfisch: Giftstacheln an Kiemendeckeln u. Rückenflosse